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Zutaten für 2 Portionen: 150 g Radieschen 60 g Zwiebeln 10 g Butter ca. 5 g Mehl 400 ml klarer Gemüsefond Salz, Pfeffer
Dieses Rezept stammt aus dem Buch Kochen mit Gemüse: Saisonal – Regional – Frisch (für Gemeinschaftsverpflegung und Gastronomie) vom Fonds Gesundes Österreich (FGÖ).
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Die verwendete Literatur finden Sie im Quellenverzeichnis.
Quelle: www.gesundheit.gv.at: Radieschensuppe - Gesunde Rezepte