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Besonders empfehlenswert für Senioren! Zutaten für 2 Portionen: ½ Zwiebel ½ Stange Lauch 1 TL Olivenöl 120 g Erdäpfel ¼ l Gemüsesuppe Salz, Pfeffer, Muskat 1 EL Joghurt (1%)
Dieses Rezept stammt aus der Broschüre Richtige Ernährung ab dem 65. Lebensjahr (nicht mehr erhältlich) vom Gesundheitsministerium und der Österreichischen Agentur für Gesundheit und Ernährungssicherheit (AGES).
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Die verwendete Literatur finden Sie im Quellenverzeichnis.
Quelle: www.gesundheit.gv.at: Erdäpfelsuppe - Gesunde Rezepte